Schwein Schmetterlingssteak, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	34 g (≈ 66 % NW) 66 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Schwein Eisbein hinten (fett) gepökelt geräuchert

Schwein Fleisch, geringer Feinsehnenanteil, sichtbarer Fettanteil max. 3 - 5 % (S II/III) roh

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	909 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	34 g (≈ 66 % NW) 66 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	780 µg (260 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	361 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.700 µg (≈ 58 % NW) 58 %	4.028 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.400 µg (≈ 91 % NW) 91 %	7.130 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	264 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	520 µg (≈ 37 % NW) 37 %	241 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (52 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	15,0 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	464 mg (≈ 12 % NW) 12 %	215 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	243 mg (≈ 35 % NW) 35 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	620 µg (≈ 5 % NW) 5 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	972 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	648 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	2.400 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.111 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	2.600 mg (≈ 116 % NW) 116 %	1.204 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	900 mg (≈ 115 % NW) 115 %	417 mg (≈ 53 %) 53 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	1.200 mg (≈ 387 % NW) 387 %	556 mg (≈ 179 %) 179 %	310 mg
Tyrosin	1.100 mg (≈ 59 % NW) 59 %	509 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.400 mg (≈ 124 % NW) 124 %	648 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	400 mg (≈ 133 % NW) 133 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.600 mg (≈ 82 % NW) 82 %	741 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	2.400 mg	1.111 mg
Histidin	1.200 mg (≈ 160 % NW) 160 %	556 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.100 mg	6.065 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.800 mg	833 mg
Asparaginsäure	2.800 mg	1.296 mg
Glutaminsäure	4.700 mg	2.176 mg
Glycin	1.400 mg	648 mg
Prolin	1.300 mg	602 mg
Serin	1.300 mg	602 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.300 mg	6.157 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	500 mg	231 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,00 :1	2,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,00 :1	23,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	46 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.900 mg	880 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.900 mg	1.343 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	400 mg	185 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.400 mg	1.574 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	1.759 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	231 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	278 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	68 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,3 P
P2	5,4 P	2,5 P
P3	3,6 P	1,7 P
P4	3,4 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,9 g	4,1 g
Rohprotein	26,4 g	12,2 g

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